身為一個把「吃飯」當成人生頭等大事的吃貨路隊長，我的人生信條就是：「寧可錯過末班車，絕不放過好料攤！」（好啦，其實捷運還是很重要的）。說到新北最具江湖地位的美食據點，三和夜市（三重區中央北路）絕對是戰區中的戰區！這裡沒有觀光夜市的浮誇裝潢，只有數十年如一日、用真功夫餵飽在地人的硬底子攤商。今天，就讓我這個把三和夜市當廚房在逛的資深吃貨，帶你直擊那些讓在地人甘願排隊半小時也面不改色的三和夜市必吃頂級美味！準備好了嗎？空腹真的別來，我怕你恨我口袋名單太多！
目錄
🔥 三和夜市必吃神攤TOP 10 終極清單 🔥
| 美食名稱 | 型別 | 特色亮點 | 價格區間 | 推薦店家/位置 |
|---|---|---|---|---|
| 北港春捲大王 | 經典小吃 | 潤餅皮超Q彈！自炒菜脯超提味 | NT$55 | 入口處三角窗攤位 |
| 阿文鮮肉大餛飩湯 | 湯品 | 餛飩大如雲吞！湯頭清爽不死鹹 | NT$65 | 靠近力行路口 |
| 王記青蛙下蛋 | 古早味飲品 | 檸檬愛玉酸甜解膩！粉圓超Q彈 | NT$40↑ | 中段轉角處 |
| 阿婆古早味鐵蛋 | 滷味 | 滷透心！香氣濃鬱不死鹹 | NT$100/盒 | 靠近正義北路側 |
| 杏仁世家古早味杏仁茶 | 飲品甜點 | 炭燒香氣濃！搭配油條超對味 | NT$50↑ | 夜市後段區域 |
貼心小叮嚀：週末人潮爆炸多，建議平日晚上七點前來，避開排隊人龍！
北港春捲大王
特色與亮點： 我要說，這家潤餅在我心中就是新北無冕王！餅皮是老闆天天現做現煎的，那個微帶焦香又保有韌度的口感，咬下去你就懂什麼叫「新鮮現做」的差異。重點是內餉完全不像有些潤餅放涼就濕軟出水，他們的高麗菜絲、豆芽菜、蛋酥、紅糟肉（推薦一定要加！）比例完美，特別是自家炒的菜脯，鹹香中帶點微辣，畫龍點睛啊！最後撒上的花生糖粉給得毫不手軟，甜鹹交織，層次豐富到爆炸。
推薦理由： 料多實在、餅皮Q彈不破、口味平衡絕佳！三和夜市必吃的銅板美食首選，一個就很有滿足感。
搭配建議： 配上一杯王記青蛙下蛋的檸檬愛玉（稍後介紹），清爽解膩！
實用資訊：
- 推薦店家： 北港春捲大王（夜市入口顯眼三角窗位置）
- 價格： NT$55/捲（加蛋or肉絲+NT$10）
- 必點： 原味潤餅加紅糟肉！相信我，紅糟肉是靈魂。
- 個人碎念： 動作很快但人龍更長，建議避開七點半到八點半的尖峰時段。
阿文鮮肉大餛飩湯
特色與亮點： 第一次看到他們的餛飩真的會驚呼：「這是雲吞吧！」個頭碩大飽滿，毫不誇張。豬後腿肉餡剁得帶點口感，不是死綿綿的那種，調味簡單卻非常鮮美，白胡椒的香氣很提味卻不會搶戲。湯頭看似清淡，其實是用大骨和蔬菜熬出來的清甜感，完全不是味精湯！一碗大概有6-7顆巨無霸餛飩，冬天來上一碗，暖心暖胃。
推薦理由： 真材實料，餛飩大顆飽嘴、湯頭清爽無負擔，三和夜市必吃的暖心湯品。
搭配建議： 隔壁攤的炭烤雞排（稍後登場）有點罪惡？配碗餛飩湯瞬間覺得平衡許多（自我安慰模式啟動）。
實用資訊：
- 推薦店家： 阿文鮮肉大餛飩湯（位置約在夜市中段，靠近力行路口）
- 價格： NT$65/碗
- 必點： 鮮肉大餛飩湯（只有一種，霸氣！）
- 真實感受： 有時候老闆太忙態度會⋯嗯⋯比較「專注」，但為了美食，我可以忍！
王記青蛙下蛋
特色與亮點： 這絕對是三和夜市必吃飲料界的扛壩子！「青蛙下蛋」其實就是檸檬愛玉加粉圓。他們的厲害之處在於：愛玉是每天用愛玉籽手洗出來，口感滑嫩帶點脆度，不是化學愛玉能比的；粉圓（青蛙蛋）煮得超級Q彈，粒粒分明不軟爛；靈魂的檸檬汁酸香夠勁，糖水比例調得恰到好處，不會甜到膩死人。夏天來一杯，瞬間降溫5度！
推薦理由： 古早味飲料經典代表作，真材實料（尤其手洗愛玉）、酸甜清爽、解渴首選！
搭配建議： 吃完油膩的炭烤雞排或大腸包小腸，來一杯立刻解膩，完美搭檔！
實用資訊：
- 推薦店家： 王記青蛙下蛋（夜市中段轉角處，人潮聚集點）
- 價格： 小杯NT$40 / 大杯NT$50 （也有純愛玉或純粉圓可選）
- 必點： 招牌青蛙下蛋（檸檬愛玉+粉圓）
- 小心得： 粉圓記得要早點喝完，泡太久口感會打折喔！
阿婆古早味鐵蛋
特色與亮點： 這家鐵蛋攤藏在夜市靠正義北路那側，不起眼的小攤子，飄出的滷香卻能勾魂！阿婆堅持用新鮮雞蛋，經過多次滷製、風乾的老程式，把蛋黃滷到呈現迷人的深褐色，口感紮實帶點Q勁，不會硬邦邦像橡皮。滷汁鹹香甘醇，中藥材香氣溫和不搶戲，完全沒有腥味或可怕的化學感。我敢說，這是我吃過最接近淡水老店風味的鐵蛋！
推薦理由： 遵循古法製作，風味濃鬱不死鹹，口感絕佳，三和夜市必吃的伴手禮首選！
搭配建議： 買回家當下酒菜超讚（未成年請勿飲酒），或當追劇零食也很涮嘴。
實用資訊：
- 推薦店家： 阿婆古早味鐵蛋（位置在夜市後段，靠近正義北路出口）
- 價格： 約NT$100/盒（數量依大小）
- 必點： 原味鐵蛋
- 真心話： 有時蛋的大小會略有差異，但不影響美味啦！
杏仁世家古早味杏仁茶
特色與亮點： 還沒走近就能聞到濃濃的炭燒杏仁香氣！老闆延續古法，用炭火慢慢熬煮杏仁茶，喝起來香濃滑順，甜度溫潤不膩口，完全沒有刺鼻的化學杏仁味（怕杏仁味的人也敢喝）。攤位上還擺著剛炸好的酥脆小油條，絕對是絕配！
推薦理由： 炭燒香氣迷人，口感溫潤濃鬱，真材實料，是三和夜市必吃的經典懷舊甜品！
搭配建議： 一定要點油條！沾著熱呼呼的杏仁茶吃，酥脆吸汁，雙重享受。
實用資訊：
- 推薦店家： 杏仁世家
- 價格： 杏仁茶NT$50/杯，油條NT$15/份
- 必點： 杏仁茶+油條套餐
- 個人觀點： 這口味真的很傳統，年輕朋友可能會覺得…嗯…很有「特色」，但這就是古早味啊！
阿信炭烤雞排
特色與亮點： 這家雞排就是香到讓你走過路過不可能錯過！先醃再炸後烤的工法，讓雞排擁有酥炸的脆皮基底，再刷上獨門醬汁炭烤，醬汁鹹甜帶點蜜香，完全吸附在雞肉上。肉質不只厚，還鮮嫩多汁，不會乾柴。外皮帶有炭烤香氣，結合醬香，咬下去口感層次超豐富。
推薦理由： 結合炸與烤的雙重美味，外脆內嫩多汁，醬汁入味不死鹹，堪稱三和夜市必吃邪惡美食代表！
搭配建議： 配杯王記青蛙下蛋，解膩又滿足。
實用資訊：
- 推薦店家： 阿信炭烤雞排（夜市中前段）
- 價格： NT$75/片
- 必點： 招牌炭烤雞排（辣度可調）
- 吐槽時間： 價格真的越來越不親民…但那個香氣…我還是乖乖掏錢包。
正宗大腸包小腸
特色與亮點： 別被「正宗」騙了，這裡好幾攤都掛這招牌！我推薦靠三和路入口、老闆嗓門很大那攤（認準炭火烤爐！）。糯米腸烤得外層恰恰微焦，裡頭軟Q不硬。香腸是自灌的臺式香腸，肥瘦適中，炭烤逼出油脂香氣，咬下去會噴汁！蒜片、醃小黃瓜給得大方，加上特調醬油膏，一口咬下，碳香、米香、肉香、蒜香在嘴裡大爆發，超級過癮！
推薦理由： 經典臺灣夜市小吃，糯米腸香Q、香腸多汁炭香足，配料豐富，三和夜市必吃少不了它！
搭配建議： 來杯古早味紅茶冰或青草茶，去油解膩。
實用資訊：
- 推薦店家： 入口處炭烤香氣最濃那攤（認老闆大嗓門）
- 價格： NT$60/份
- 必點： 大腸包小腸（可要求加辣）
- 特別注意： 動作飛快，點單要明確，人潮多時要有耐心等。
蚵仔煎之家
特色與亮點： 這攤的蚵仔煎，粉漿比例抓得剛好，煎出來邊緣是金黃焦脆的恰恰口感，中心則保持滑嫩。蚵仔個頭雖非碩大無比，但非常新鮮飽滿，沒有腥味。青菜（通常是小白菜）給得足，醬料是鹹甜適中的紅麴醬，搭配起來很和諧。
推薦理由： 粉漿口感佳（脆+嫩）、蚵仔新鮮、醬料對味，是三和夜市必吃的海味代表！
搭配建議： 點碗四神湯或藥燉排骨（稍後介紹），就是完美的臺味組合。
實用資訊：
- 推薦店家： 蚵仔煎之家（夜市中後段，有座位區）
- 價格： NT$70/份
- 必點： 蚵仔煎
- 內心OS： 偶爾粉漿比例會失誤偏軟，但機率不高。
地瓜球小霸王
特色與亮點： 遠遠就看到老闆娘像練過功夫一樣，用特製大鏟子不斷擠壓翻動油鍋裡的地瓜球！這家厲害在於地瓜球不僅個頭大顆，重點是咬下去外皮極度酥脆，裡面卻保持著Q彈嚼勁，有些店家會追求空心但口感偏硬，這家是酥、Q、香兼具！地瓜香氣天然，不會過甜。
推薦理由： 口感絕佳（外酥內Q）、地瓜味自然、現炸出鍋超燙口，三和夜市必吃的散步甜點！
搭配建議： 邊走邊吃，享受現炸的燙口酥脆感！
實用資訊：
- 推薦店家： 地瓜球小霸王（招牌寫超大顆地瓜球，在中段）
- 價格： NT$50/包
- 必點： 原味大顆地瓜球
- 溫馨提醒： 務必趁熱吃！冷掉風味差很多。
陳家藥燉排骨
特色與亮點： 走到夜市尾段，被濃鬱的藥膳香氣吸引就對了！他們家的湯頭是用多種中藥材與大骨下去熬煮，喝起來溫潤甘甜，帶點當歸、枸杞、川芎的香氣，不會苦澀或過於濃烈。排骨選用的是肉質較好的肋排部位，燉到軟嫩，筷子一夾就骨肉分離，精華都在湯裡了。冬天來一碗，從頭暖到腳。
推薦理由： 藥膳湯頭溫潤甘甜、排骨軟嫩好入口，滋補暖身，是三和夜市必吃的溫補首選！
搭配建議： 點份麵線或配碗魯肉飯，就是滿足的一餐。
實用資訊：
- 推薦店家： 陳家藥燉排骨（夜市後段，接近尾端）
- 價格： 藥燉排骨 NT$90/碗
- 必點： 藥燉排骨
- 個人喜好： 喜歡藥膳味重一點的可以請老闆加湯時多舀點藥材精華！
三和夜市必吃終極懶人包（美食雷達啟動！）🧾
銅板價首選：
- 北港春捲大王（NT$55）：料多味美餅皮Q，經典不敗！
- 王記青蛙下蛋（NT$40↑）：檸檬愛玉+粉圓，酸甜解膩聖品！
- 地瓜球小霸王（NT$50）：現炸巨無霸，外酥內Q超涮嘴！
飽足感擔當：
- 阿文鮮肉大餛飩湯（NT$65）：巨無霸餛飩，湯鮮料實在暖心！
- 正宗大腸包小腸（NT$60）：糯米腸+炭烤香腸，臺味經典組合！
- 蚵仔煎之家（NT$70）：粉漿焦脆蚵仔鮮，海味十足！
罪惡系宵夜：
- 阿信炭烤雞排（NT$75）：炸烤雙重奏，醬香肉嫩超邪惡！（價格小痛）
懷舊古早味：
- 阿婆古早味鐵蛋（約NT$100/盒）：滷透心，香濃Q彈伴手禮！
- 杏仁世家杏仁茶+油條（NT$50+15）：炭燒濃香，沾油條絕配！（口味挑人）
滋補暖胃必點：
- 陳家藥燉排骨（NT$90）：藥膳甘甜，排骨軟爛，冬天首選！
🌈 三和夜市探險小Tips： 平日19:00前人潮較少！穿好走的鞋，帶夠現金（很多攤只收現），最重要的是—帶一個裝得下美食的胃！
❓ 三和夜市必吃 Q&A 時間 ❓
Q1：三和夜市到底在哪裡？怎麼去最方便？
A：三和夜市主要範圍在新北市三重區中央北路（從自強路一段到重新路二段之間）。最方便的交通方式是：
- 捷運： 搭乘臺北捷運中和新蘆線至臺北橋站，從「中央南路」出口出來，過馬路（重新路二段）後就是夜市開端（中央北路），步行約3分鐘。開車來的話…嗯，附近停車場一位難求，真的不建議！騎機車稍微好找車位一點點，但假日一樣爆炸。
Q2：第一次逛三和夜市，時間有限只能吃3樣，你推薦哪3樣絕對不能錯過？
A：哇，這問題超殘忍！但如果硬要逼我選：
- 北港春捲大王： 經典中的經典，銅板價吃巧又吃飽，口味有代表性。
- 阿信炭烤雞排： 邪惡但難以抗拒，炸烤香氣和口感層次是特色。
- 王記青蛙下蛋： 逛夜市必備解渴解膩神飲，手洗愛玉+粉圓口感超棒！
（內心掙扎：阿文的餛飩湯和阿婆的鐵蛋在哭泣…下次一定要補吃！）
Q3：三和夜市和附近其他夜市（像蘆洲廟口、樂華）比起來，最大特色是什麼？
A：問得好！三和夜市最大的特色就是「超強在地性」和「數十年老攤雲集」！這裡觀光客相對沒那麼多（雖然現在也不少啦），更多的是在地三重、蘆洲人從小吃到大的回憶。攤商很多是經營二、三十年的老字號，靠的是真功夫和口碑留住客人，賣的東西就是扎扎實實的傳統古早味和飽足系小吃，比較少浮誇的網美店或異國料理。價格雖然也漲，但整體來說，CP值還是頗受在地人認可。你想體驗新北「正港」的夜市生命力與濃濃人情味，三和夜市絕對是首選！每次來尋寶，都覺得自己更像個在地人了。
這趟三和夜市必吃之旅先告一段落！肚子好撐，但心裡超滿足。上面這10家，都是我流過無數口水（和排過無數隊）真心認證的好味道！當然，三和夜市臥虎藏龍，絕對不只這些，歡迎大家留言分享你的私藏口袋名單，我們一起挖掘更多隱藏版美味！下次夜市見啦，記得，空腹是基本禮儀！
