說到高雄在地人私藏的老味道寶庫，鹽埕美食絕對是首選！這裡的巷弄簡直就是時光隧道，隨便鑽進一家不起眼的小店，都可能撞見傳承三代的絕活。今天，就讓我這個在鹽埕區從小混到大的老饕，帶你們用舌頭來趟深度旅行！準備好了嗎？出發！
目錄
第一站：清晨的米香魔力 - 筒仔米糕
天還沒完全亮透，我就被那股熟悉的香氣勾到「阿英筒仔米糕」門口了。蒸籠一掀開，熱氣騰騰！糯米吸飽了肉燥和香菇的精華，濕潤度剛剛好，不會黏牙也不會乾硬。最銷魂的，絕對是那塊滷到透心軟的五花肉，肥瘦比例完美，入口即化。淋上店家特製的甜辣醬，搭配醃黃瓜的脆爽，一口咬下，各種滋味在嘴裡開趴踢！老實說，吃過這麼多筒仔米糕，這裡的糯米口感就是特別Q彈，肉燥香而不膩，是那種吃完會想立刻再點一籠的等級。旁邊的阿伯邊吃邊說：「這味啊，從阮細漢吃到當阿公囉！」你說厲害不厲害？
- 推薦店家：阿英筒仔米糕
- 地址：高雄市鹽埕區富野路70號
- 價格： NT$40 - NT$80
- 必點： 招牌筒仔米糕 (加顆滷蛋更讚！)
- 私房建議： 早上七點前來比較不用排隊（但還是要碰運氣），配碗柴魚湯超搭！
| 品項 | 價格 | 必點指數 | 貼心提醒 |
|---|---|---|---|
| 招牌筒仔米糕 | NT$40 | ★★★★★ | 一定要加甜辣醬 |
| 滷蛋 | NT$15 | ★★★★☆ | 滷得入味，蛋黃綿密 |
| 柴魚湯 | NT$20 | ★★★☆☆ | 清爽解膩，免費續湯有時可碰運氣 |
第二站：鴨霸的午餐首選 - 鴨肉飯
接近中午，肚子開始咕嚕叫，我的鴨肉飯雷達自動導航到「鴨肉珍」。這家永遠在排隊的老店，魅力無法擋！它的鴨肉，厲害在老闆對火候的精準拿捏。鴨皮帶著迷人的焦糖色澤，咬下去帶點脆感，皮下脂肪化開，香氣四溢，鴨肉卻是出乎意料的軟嫩，完全不乾柴。靈魂醬汁鹹甜交織，淋在熱騰騰的白飯上，嘖嘖，一不小心就整碗扒光光。旁邊的鴨內臟處理得超級乾淨，鴨心、鴨胗口感脆彈，沾點特製薑絲醬油膏，風味更升級。雖然每次都要排隊排到懷疑人生（上次等了快四十分鐘，腳超酸的），但為了這一口，我願意！這碗飯，絕對是鹽埕美食中扛霸子級的飽足選擇。
- 推薦店家：鴨肉珍
- 地址：高雄市鹽埕區富野路107號
- 價格： NT$60 - NT$200 (視份量與部位)
- 必點： 鴨肉飯、綜合下水湯（內臟湯）
- 私房建議： 避開尖峰用餐時段（約11:30-13:30），點小碗飯加綜合下水，一次滿足！敢吃辣的一定要試試他們自製的辣椒醬油，很提味！
第三站：粽葉飄香的古早味 - 肉粽
轉個彎，空氣中飄來粽葉的清香，是「郭家肉粽」！這家也是鹽埕老字號了。他們的粽子特色就是料好實在、調味傳統。剝開深綠色的粽葉，糯米粒粒分明，帶著淡淡的竹葉香。內餡超級豐富：香菇大到犯規、滷得入味的三層肉塊、鹹蛋黃、花生、栗子…每一口都能咬到料。最特別是那個獨特的醬料，鹹甜中帶點花生粉的香氣，跟北部淋醬油膏或甜辣醬的粽子完全不一樣，很有南部風情。糯米的口感比較偏粒粒分明，不軟爛，我個人超愛！雖然價格不算超級便宜，但用料實在，偶爾犒賞自己很值得。這古早味，連我阿嬤都稱讚！是鹽埕美食記憶裡不可或缺的一塊。
- 推薦店家：郭家肉粽
- 地址：高雄市鹽埕區瀨南街203號
- 價格： 肉粽 NT$65 - NT$80 (視大小)、碗粿 NT$40
- 必點： 招牌肉粽、碗粿
- 私房建議： 當點心或正餐都適合。建議淋上店家特製醬汁再享用，風味才完整！ 碗粿的醬料也很獨特，值得一試。
第四站：兒時甜蜜記憶 - 古早味冰店
夏天怎麼能不吃冰！頂著大太陽，衝進「阿婆綜合冰」（現在應該叫阿婆ㄟ冰啦），瞬間透心涼！這裡賣的是最傳統的剉冰配料：煮得綿密的大紅豆、綠豆、QQ的粉粿、脆口的薏仁、滑溜的愛玉，還有那畫龍點睛的「鹽埕限定」李鹹（醃李子）！淋上黑糖水或糖水，簡單純粹，就是小時候的味道。特別喜歡他們家的粉粿，黃澄澄的，口感軟Q帶點嚼勁，糖水也不會死甜。阿婆（現在是二代或三代了？）的手沒停過，剉冰堆得像小山。雖然裝潢很樸實，甚至有點舊，但這份樸實的甜蜜，就是它屹立不搖的魅力。吃一碗，暑氣全消！這種歷久彌新的好味道，正是鹽埕美食最迷人的地方。
- 推薦店家：阿婆綜合冰 (阿婆ㄟ冰)
- 地址：高雄市鹽埕區瀨南街223號
- 價格： NT$50 - NT$80
- 必點： 綜合冰 (任選幾種料)，加李鹹是特色！ 芒果牛奶冰 (季節限定)
- 私房建議： 配料選擇障礙？請老闆推薦經典組合！店內位置不多，外帶也是好選擇。注意：傳統口味甜度較高，可請老闆糖水淋少一點。
第五站：巷弄裡的麵香傳奇 - 雞絲麵
鑽進一條更小的巷子，目標是「阿財雞絲麵」。這家超級低調，沒招牌，認人潮就對了！簡陋的小店面，幾張桌子，人卻坐得滿滿的。老闆煮麵的手沒停過。主角「雞絲麵」其實是細細的油炸意麵，口感很特別，泡在湯裡會吸飽湯汁，外層軟、中心還保留一點點脆度（動作要快點吃！）。湯頭看起來清澈，但充滿雞骨的醇香，非常順口。靈魂配料是那撕得細細的雞胸肉絲，還有爽脆的豆芽菜，灑上點芹菜末，簡單卻雋永。加點他們自製的辣渣辣油，香氣更奔放。一碗下肚，舒服！這碗麵的魔力在於它的純粹和懷舊感，是在其他地方很難吃到的古早味麵點，絕對是鹽埕美食的隱藏版強者！
- 推薦店家：阿財雞絲麵
- 地址：高雄市鹽埕區新樂街198-3號 (超級巷弄內，靠近五福四路)
- 價格： NT$65 - NT$90
- 必點： 雞絲湯麵、乾雞絲麵 (口感更脆爽)
- 私房建議： 務必加點滷味！豆腐、海帶、豬耳朵都滷得很透。 位置少，要有排隊或併桌的心理準備。記得帶現金！
第六站：酥脆爆表的點心之王 - 排骨酥湯
下午嘴饞了？來碗「阿進切仔擔」的排骨酥湯暖暖胃吧！他們的排骨酥是現炸的，遠遠就聞到香氣。外層裹粉炸得金黃酥脆，咬下去「咔滋」一聲，裡面的肉卻保持著軟嫩多汁，醃料的味道完全滲透進去，鹹香夠味。湯頭是用白蘿蔔熬煮的，清爽甘甜，正好中和了排骨酥的油香。蘿蔔也煮到透心軟，入口即化。我最喜歡把酥脆的排骨稍微泡一下湯，讓它吸點湯汁，外皮帶點微軟，內裡還是嫩，雙重口感一次滿足！一碗湯裡面排骨酥給得不少，CP值滿高的。這碗湯，滿足了想吃炸物又怕單吃太燥的渴望，是鹽埕美食中溫暖人心的存在。
- 推薦店家：阿進切仔擔
- 地址：高雄市鹽埕區瀨南街148號
- 價格： NT$70 - NT$150 (湯品、切仔料)
- 必點： 排骨酥湯、各式黑白切（豬心、豬舌、生腸等新鮮好吃）
- 私房建議： 點碗滷肉飯配排骨酥湯，就是完美的一套！他們的辣椒醬油沾切仔料很對味。
第七站：澎湃海味的傳統好味 - 海產粥
晚餐想吃點海味？「大ㄎㄡ胖碳烤三明治」斜對面的無名海產粥（在地人通常認位置）是我的口袋名單。他們的粥是現點現煮，米粒不會煮到完全化掉，還保留一點口感。湯底鮮甜，是大量海味熬出來的精華。重點是料超豐富！蝦仁、蛤蜊、蚵仔、小卷、魚片、肉絲，還有畫龍點睛的油蔥酥和芹菜珠。每一勺都能撈到滿滿的海鮮，誠意十足。海鮮的新鮮度不錯，尤其蝦仁彈牙，蚵仔肥美。冬天來上一碗熱騰騰的海產粥，暖胃又滿足。雖然環境就是很典型的路邊攤，但這濃濃的古早味和實在的用料，讓人一吃成主顧。這碗粥，是鹽埕美食裡的海味擔當！
- 推薦店家： 無名海產粥 (鹽埕區大仁路 & 大勇路路口附近，大ㄎㄡ胖斜對面)
- 地址： 高雄市鹽埕區大仁路與大勇路口附近 (攤車)
- 價格： NT$90 - NT$120
- 必點： 海產粥
- 私房建議： 通常晚上才開賣，生意很好，要有耐心等候。 搭配店家自製的胡椒粉更提鮮。
第八站：宵夜場的重量級選手 - 汕頭香Q麵
夜深了，但鹹埕的活力還在！「汕頭陽春麵」是許多在地人宵夜的首選。這裡主打的就是「香Q」二字！無論是陽春麵、意麵還是麻醬麵，麵條的口感都煮得恰到好處，Q彈有勁道，絕對不會軟爛。招牌的麻醬麵是我的最愛，麻醬香濃醇厚，帶點微甜，拌勻後緊緊巴在麵條上，每一口都香氣十足。乾麵類還會附上一碗清澈但充滿肉骨香的清湯，組合完美。滷味也是必點，種類多樣，豆干、海帶、豬頭皮、滷蛋都滷得非常入味。環境就是很典型的傳統麵店，人聲鼎沸。簡單、實在、好吃，價格又親民，難怪成為鹽埕美食宵夜場的長青樹！
- 推薦店家：汕頭陽春麵（鹽埕總店）
- 地址：高雄市鹽埕區新興街67號
- 價格： NT$40 - NT$150 (麵食、滷味)
- 必點： 麻醬麵、陽春麵（乾或湯）、綜合滷味拼盤
- 私房建議： 宵夜時段人很多！滷味自己夾到盤子上交給老闆切。敢吃辣的一定要試他們自製的生辣椒醬，超夠味！
第九站：濃郁噴香的經典鍋物 - 沙茶火鍋
天氣轉涼，或是想要聚餐熱鬧一下，「味味香廣東汕頭火鍋」絕對是鹽埕美食的火鍋代表！他們的靈魂就是那獨門沙茶醬！鹹香濃郁，帶著堅果香氣和微微的辛辣感，滋味非常豐富有層次，跟市售的沙茶醬完全不同。湯底是扁魚熬煮的清湯，看似簡單，卻能完美襯托食材鮮味。必點的牛肉（本地黃牛或進口牛小排）新鮮，稍微涮一下，沾上滿滿的沙茶醬，人間美味！豬肉片、手工花枝漿、蝦漿也都很有水準。炸豆皮吸飽湯汁再沾沙茶醬，也是一絕。環境比較老舊，但氣氛熱絡，是非常道地的台式火鍋體驗。雖然價格不算便宜，但獨特的沙茶風味讓人回味無窮。
- 推薦店家：味味香廣東汕頭火鍋
- 地址：高雄市鹽埕區七賢三路23號
- 價格： 人均約 NT$500 - NT$800 (視點餐內容)
- 必點： 牛肉（各種部位視預算）、沙茶醬（無限續！）、手工漿類（花枝漿、蝦漿）、炸豆皮
- 私房建議： 建議訂位！ 沙茶醬是精髓，一定要試原味，也可加點生蛋黃拌勻，風味更滑順濃郁。
第十站：暖心暖胃的深夜歸屬 - 杏仁茶+油條
最後，用一碗傳統的「大ㄎㄡ胖碳烤三明治」旁邊攤車的杏仁茶，為這趟鹽埕美食之旅畫下完美句點（其實常常是宵夜場的開始？）。推車老伯（或大姊）的杏仁茶，是遵循古法用南杏研磨熬煮的。顏色是自然的米白色，飄散著濃郁純粹的杏仁香氣，完全沒有刺鼻的化學味。入口溫潤滑順，甜度恰到好處，喝起來非常舒服。關鍵是那根剛炸好的酥脆老油條！把油條掰成小段，泡進熱騰騰的杏仁茶裡。油條瞬間吸飽香甜的杏仁茶，外層變得微軟，內層還保留一點脆度，咬下去，杏仁香和油香交融，是簡單又讓人無比滿足的古早味點心。在微涼的夜晚來上一套，暖心又暖胃，充滿了人情味。這也是許多高雄人深夜的溫暖記憶。
- 推薦店家： 大ㄎㄡ胖碳烤三明治旁杏仁茶攤車 (通常晚上出沒)
- 地址：高雄市鹽埕區大公路78號 (大ㄎㄡ胖門口旁)
- 價格： 杏仁茶 NT$40、油條 NT$15
- 必點： 熱杏仁茶 + 一根油條
- 私房建議： 務必現點現喝，感受溫度和口感！油條一定要泡進去吃才對味！攤車出沒時間約晚上8點後到凌晨，要看運氣喔！
鹽埕美食掃街 Q&A 時間！
Q1：我時間有限，只能吃三樣，最推薦哪三樣？
如果只能挑三家，我真心推薦：
- 鴨肉珍的鴨肉飯： 經典中的經典，最能代表鹽埕的庶民美味，香氣口感都滿分，飽足感也夠。記得點盤下水湯！
- 阿婆綜合冰（加李鹹）： 高雄的熱需要冰來治！傳統配料加鹽埕特色李鹹，清涼解暑又特別。吃完鹹的來碗冰，完美！
- 阿財雞絲麵（加滷味）： 體驗獨特的雞絲麵口感和巷弄隱藏版魅力，再加點滷味，一套滿足。當正餐或點心都行。
當然，這真的很難選！筒仔米糕、排骨酥湯、沙茶火鍋其實都很值得... 時間夠的話，還是多吃幾攤吧！
Q2：鹽埕區有適合素食者的美食嗎？
當然有！鹽埕雖然肉食、海鮮類出名，但還是有素食選擇：
- 阿婆綜合冰： 冰品本身是素的（選不加煉乳的糖水冰），很多配料如紅豆、綠豆、粉粿、愛玉、薏仁也都是素的，點餐時確認一下即可。
- 郭家肉粽旁的碗粿攤（有時同家）： 傳統的白碗粿，通常是素的，淋上醬油膏和特製醬汁。（點餐時務必再確認一次醬料是否含葷）
- 找尋傳統市場攤位： 鹽埕第一公有零售市場（新樂街）裡面或周邊，有些賣素食麵線糊、素羹、素食飯糰的攤子，像「無名素食麵線糊」就藏在市場小巷弄。
- 部分小吃店的青菜或燙青菜： 像汕頭麵店或阿進切仔擔，點份燙青菜（確認用素醬油膏）也是不錯補充纖維的方式。
素食者在鹽埕覓食需要多留意一下店家，但用心找還是有解方的！
Q3：開車去鹽埕吃美食，停車方便嗎？
這個問題問到痛點了！鹽埕區是老城區，路小人車多，停車確實是最大挑戰！ 我的建議：
- 首選：利用大眾運輸！ 搭捷運到「鹽埕埔站」(O2站) 1號或2號出口出來，就是鹽埕區的核心地帶，用走的就能吃到上面介紹的8成店家，超級方便！真心最推薦這方式！
- 次選：停公有停車場 / 停車格：
- 駁二藝術特區周邊停車場： 像大勇路底的「駁二蓬萊停車場」（P2）、「駁二大義停車場」（C5），停好車後步行進鹽埕區吃東西（約10-15分鐘）。
- 路邊收費停車格： 新樂街、大勇路、七賢三路等大路邊有收費停車格，但一位難求，且假日/用餐尖峰時段幾乎滿位。要碰運氣+耐心繞。
- 鹽埕立體停車場： 位於大勇路、鹽埕街口，位置相對多，但離部分美食（如鴨肉珍、筒仔米糕所在富野路區塊）稍遠一點。
- 最不推薦： 隨意路邊違停！鹽埕區警察拖吊很勤快的... 為了吃一頓被拖吊，划不來啊！
結論：強烈建議搭捷運來！ 輕鬆又省時。如果非得開車，早點到找停車場或準備好停車費和耐心，避開假日中午晚上尖峰期會稍微好一點點點...
呼！寫到這裡，我的口水都不知道流了幾斤了。鹽埕的美食，真的不是一兩天能吃完的，每一家老店都有自己的故事和堅持。下次來高雄，別再只去六合夜市了，鑽進鹽埕區的巷弄裡尋寶吧！保證你會愛上這裡濃濃的人情味和傳承已久的好滋味！我要再去回味一碗鴨肉飯了！
