那天開車經過西濱快速道路，突然聞到一陣勾魂的炸雞香氣，肚子不爭氣地咕嚕叫起來。啊！這不是傳說中秒殺級的苑裡美食嗎？身為一個把「吃」當成人生重要使命的苗栗囝仔，苑裡這個小鎮對我來說，根本就是個超大型的「美味尋寶地圖」。每次來，都覺得自己像在探險，巷弄裡、市場邊，隨便一個不起眼的小攤，都可能藏著讓你驚呼連連的好味道。今天，就讓我這個在地老饕（自封的啦，但真的很愛吃），帶大家鑽進苑裡的大街小巷，把我壓箱底的10家心頭好，通通挖出來分享！準備好你的胃，我們出發囉！
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苑裡市場靈魂：古早味肉圓
- 名稱： 苑裡老街古早味肉圓 (在地人直接講「菜市場口那間肉圓」)
- 特色與亮點： 這家的肉圓皮，真的不得不誇！是那種軟Q帶點嚼勁的完美口感，完全不是硬邦邦或爛糊糊的那種。裡頭的餡料，是手切的豬後腿肉塊混著清脆的筍丁，比例抓得剛剛好。淋上他們家獨門米醬，香甜中帶點微鹹，再加點蒜泥和辣椒醬，哇，整個味道層次超豐富！每次咬下去，肉香、筍脆、醬汁的溫潤感同時在嘴裡爆開，超級滿足。
- 推薦理由： 這可是苑裡市場的元老級美食！從我阿公那個年代就開始賣了，幾十年來味道都沒跑掉。價格也超親民，一顆銅板價就能搞定。重點是，它完全展現了苑裡在地小吃的樸實精髓：用料實在、做法傳統、價格公道。每次回鄉，不吃一顆總覺得哪裡不對勁！
- 搭配建議： 強烈推薦搭配他們家的四神湯或貢丸湯。特別是天冷的時候，一口肉圓一口熱湯，暖胃又暖心，簡直是人間享受。
實用資訊：
- 推薦店家： 老街古早味肉圓
- 地址： 苗栗縣苑裡鎮苑裡市場內 (靠近為公路入口處，看到人排隊就對了！)
- 價格區間： 肉圓 NT$40 / 顆；綜合湯 (四神+貢丸) NT$45
- 必點菜單： 肉圓 + 綜合湯 (經典不敗組合)
秒殺級罪惡美味：苑裡秒殺炸雞
- 名稱： 秒殺炸雞 (沒錯，店名就這麼囂張！)
- 特色與亮點： 這家炸雞的名氣，可不是隨便喊喊的！還沒到營業時間，門口常常就已經排了一串人龍。他們家的炸雞厲害在哪？關鍵在於獨門醃料！聽說用了十多種中藥材去醃漬，醃得夠透，而且老闆堅持用當天現宰的溫體雞肉，新鮮度沒話說。最厲害的是那層金黃酥脆的外皮，咬下去「喀滋」一聲，裡頭的雞肉卻鮮嫩多汁，完全不會乾柴。那個醃料的香氣，真的會讓人一塊接一塊，停不下來，超級罪惡！
- 推薦理由： 絕對是來苑裡必打卡的苑裡美食代表！香氣會逼得你流口水，味道更是讓人吮指回味。雖然常常要排隊，但相信我，絕對值得！記得有一次帶台北朋友來吃，他一口氣嗑掉一整隻雞，還一直問我能不能買冷的帶回台北再炸... 你就知道有多誇張。
- 搭配建議： 其實單吃就超完美了！但如果想解膩，可以買罐無糖茶飲或氣泡水帶著。店家也有賣簡單的飲料。
實用資訊：
- 推薦店家： 秒殺炸雞
- 地址： 苗栗縣苑裡鎮大同路90號
- 價格區間： 雞排 NT$75；雞翅 NT$35 / 支；雞腿 NT$50 / 支；全雞約 NT$300 (建議先電話預訂！)
- 必點菜單： 雞翅、雞腿 (全雞需要人多或特別預訂)
苑裡限定：藺草香飯湯
- 名稱： 苑裡特有飯湯 (或稱鹹粥飯，在地特色吃法)
- 特色與亮點： 這可不是一般的稀飯或湯泡飯！苑裡因為是藺草的故鄉，過去從事編織的婦女忙碌，發展出這種快速、營養又暖身的吃法。重點在於熬煮得鮮香濃郁的高湯（常用大骨、雞骨熬），加入當季盛產的新鮮蔬菜（高麗菜、芋頭、蘿蔔、芹菜珠等），以及豬肉絲或小魚乾、蝦米提鮮。最後將煮好的白飯加入湯中，成為介於粥和湯飯之間的獨特主食。整體味道清甜鮮美，充滿濃濃的古早家常味和苑裡在地特色。
- 推薦理由： 這是最具苑裡地方風情的代表性苑裡美食之一！吃的不只是味道，更是一種文化記憶。它樸實、溫暖，就像媽媽煮的味道，讓人感到安心舒服。早上來一碗，精神滿滿；天氣涼時來一碗，暖心暖胃。
- 搭配建議： 傳統吃法會搭配簡單的醬菜（如麵筋、豆腐乳、脆瓜）或煎荷包蛋。有些店家也會賣一些小菜。
實用資訊：
- 推薦店家： 苑裡公有零售市場內幾家早餐攤（早上才有，多詢問在地人，例如「阿婆飯湯攤」或靠近賣菜區域）。
- 地址： 苗栗縣苑裡鎮苑裡市場內
- 價格區間： NT$40 - NT$60 / 碗
- 必點菜單： 飯湯 + 煎荷包蛋 + 醬菜
- DIY提示： 在家復刻也不難！熬一鍋豬骨或雞骨高湯（加點柴魚更香），加入大量當季蔬菜塊（高麗菜、芋頭必備）煮軟，用鹽、白胡椒粉簡單調味。最後加入煮好的白飯稍微滾一下，撒上芹菜珠、油蔥酥即可。精髓在於蔬菜的鮮甜和高湯的濃郁。
百年飄香：苑裡鴨肉麵
- 名稱： 金光肉圓 (沒錯，肉圓店起家，但鴨肉麵超有名！)
- 特色與亮點： 這家在苑裡真的超級老字號！它的鴨肉麵厲害之處在於湯頭。是用大量鴨骨長時間熬煮，呈現清澈卻非常濃郁的滋味，沒有惱人的鴨腥味，反而散發著甘醇的肉香。鴨肉處理得非常好，肉質緊實不柴，帶著迷人的煙燻香氣（有些部位像是煙燻過的口感）。湯頭清甜，加上一點薑絲提味，簡單卻無比美味。他們家肉圓其實也不錯，但鴨肉麵更是我的摯愛。
- 推薦理由： 傳承百年的好滋味，是許多苑裡人從小吃到大的回憶。那個鴨肉湯頭的香醇，真的很難在其他地方複製。價格實在，品質穩定。想吃道地苑裡傳統味，這碗鴨肉麵絕對榜上有名。
- 搭配建議： 點一碗鴨肉麵，再切一盤鴨肉盤（綜合部位）或鴨血、鴨胗等小菜。完美！
實用資訊：
- 推薦店家： 金光肉圓
- 地址： 苗栗縣苑裡鎮天下路80號
- 價格區間： 鴨肉麵 NT$75 / 碗；鴨肉切盤 NT$100 起
- 必點菜單： 鴨肉麵 + 綜合鴨肉切盤
漁港直送鮮滋味：苑裡手作魚丸湯
- 名稱： 苑裡手工鯊魚丸湯 (常簡稱魚丸湯)
- 特色與亮點： 苑裡靠海，新鮮魚獲是優勢。這家（或這類攤家）的魚丸，堅持當日手工現做。通常選用新鮮鯊魚肉（口感較Q彈）或鬼頭刀魚肉為主，加入少許豬板油、調味料打成漿後擠成丸子。特色是口感超級紮實彈牙，咬下去能感受到魚肉的纖維和鮮甜，完全沒有粉粉的感覺或奇怪的化學味。湯頭是用煮丸子的水加上大骨湯，簡單撒點芹菜珠、胡椒粉，樸實卻鮮美無比。
- 推薦理由： 吃的就是一個鮮字！新鮮魚肉做的丸子，口感騙不了人。簡單的湯頭更能凸顯魚丸本身的鮮美。是許多在地人早餐、午餐或點心的好選擇。一碗熱騰騰的魚丸湯下肚，全身都暖起來了。
- 搭配建議： 常常與炒麵（肉羹麵）或滷肉飯搭配，成為經典組合。單喝湯配丸子也很滿足。
實用資訊：
- 推薦店家： 苑裡公有市場內攤位（早上至中午），或「苑裡好滋味」小吃店（下午也有）。
- 地址： 市場攤位（苗栗縣苑裡鎮苑裡市場內）；苑裡好滋味（苗栗縣苑裡鎮天下路 - 請自行搜尋確認最新地址）
- 價格區間： 魚丸湯 NT$40 - NT$50 / 碗；亦可單買生魚丸回家煮。
- 必點菜單： 手工魚丸湯（記得加點胡椒粉更提味！）
透心涼古早味：苑裡柴燒仙草冰
- 名稱： 古早味柴燒仙草凍/仙草冰
- 特色與亮點： 與一般市售仙草完全不同！店家堅持用乾燥的仙草原草，放入大灶裡用龍眼木柴火長時間熬煮。柴燒的過程賦予仙草獨特的炭火香氣，這是瓦斯爐無法複製的風味。熬煮出來的仙草原汁濃郁、膠質豐富，冷卻後自然凝結成深黑透亮、口感滑嫩中帶點紮實Q感的仙草凍。做成冰品時，會將仙草凍切成塊，淋上熬煮的糖水(黑糖或二砂糖)，有時還會加點粉圓或芋圓、奶球。
- 推薦理由： 夏天來苑裡，沒吃上一碗柴燒仙草冰，別說你來過！那天然的草本香氣和炭火韻味，是化學仙草粉完全無法比擬的。口感滑順、甜而不膩，消暑解渴又帶有懷舊風情。吃過一次就會愛上那種純粹的古早味。冬天也有熱仙草可以選擇，一樣暖心。
- 搭配建議： 單純的仙草冰加糖水就很經典。如果想豐富點，加點粉圓或芋圓增加口感層次。加奶球則是另一種風味（但我個人偏好原味）。
實用資訊：
- 推薦店家： 「阿嬤ㄟ柴燒仙草」或市場周邊冰品店（認明「柴燒」二字）
- 地址： 通常在苑裡鎮市區巷弄或近交流道旁（例如：苗栗縣苑裡鎮中山路）
- 價格區間： 仙草冰 NT$40 - NT$55 / 碗
- 必點菜單： 招牌柴燒仙草冰（可選加料）
爆餡邪惡點心：苑裡高麗菜包
- 名稱： 苑裡水煎包 / 高麗菜包 (當地稱呼)
- 特色與亮點： 苑裡周邊是重要的農業區，盛產高麗菜。這道點心將在地食材發揮到極致！外皮是半煎半蒸的方式製作，底層煎得金黃焦脆，上層麵皮則保持柔軟帶點Q度。重點是內餡：滿滿的新鮮高麗菜絲，炒得半熟保有脆度，混合冬粉增加口感，加上紅蘿蔔絲、油蔥酥提香，簡單調味。有些店家還會加入少量絞肉或蝦米。一口咬下，爽脆的高麗菜和鹹香的餡料滿溢出來，麵皮焦脆與柔軟兼具，超級滿足！
- 推薦理由： 這絕對是苑裡CP值爆表的平民美食！一顆份量不小，餡料超滿，價格卻很便宜。完美的下午茶點心或止飢小食。特別是那高麗菜的爽脆鮮甜，讓人一吃難忘。每次經過攤車飄來的香氣，總是讓我忍不住停車買兩顆。算是苑裡美食中容易被忽略的隱藏版。
- 搭配建議： 單吃就很有味道。喜歡重口味可以加點店家提供的醬油膏或辣椒醬。配上一杯古早味紅茶更讚！
實用資訊：
- 推薦店家： 苑裡國小周邊下午出現的攤車，或「阿卿姐高麗菜包」（流動攤位，需在地詢問）。
- 地址： 流動攤位（下午多在苑裡國小附近、為公路或大同路口）
- 價格區間： NT$20 - NT$25 / 顆
- 必點菜單： 招牌高麗菜包（通常只有一種口味）
暖心暖胃：苑裡手工麵線糊
- 名稱： 手工蚵仔麵線 / 大腸麵線糊 (苑裡做法較濃稠)
- 特色與亮點： 苑裡的麵線糊，跟北部常見的清澈湯頭麵線不太一樣，風格更趨近中南部，湯頭濃稠度較高，接近「糊」的口感。這家的特色在於堅持使用手工日曬的紅麵線，口感更細緻不易爛。湯底用大骨高湯加上柴魚熬煮，風味鮮甜。配料給得很大方，新鮮蚵仔（裹薄粉燙熟，飽滿不縮水）、滷得入味軟爛的大腸是基本款，有的還會加肉羹塊。勾芡適中，加上烏醋、蒜泥、香菜，風味濃郁豐富。對了，老闆撒的胡椒粉也很香，記得叫他多一點！
- 推薦理由： 這碗麵線糊，料多味美，一碗就很有飽足感。濃稠香滑的湯頭，搭配新鮮蚵仔和滷大腸，是苑裡美食中非常經典的早午餐或午後點心選擇。特別是手工麵線帶來的那種實在口感，吃過就會知道差別。天氣微涼時來一碗，超級舒服。
- 搭配建議： 單吃一碗就很夠。喜歡的話可以點個肉圓或臭豆腐搭配。
實用資訊：
- 推薦店家： 「阿海麵線糊」（在地人推薦，味道濃郁）
- 地址： 苗栗縣苑裡鎮天下路與成功路交叉口附近（早上營業）
- 價格區間： 綜合麵線 (蚵仔+大腸) NT$60 - NT$70 / 碗
- 必點菜單： 綜合麵線糊（蚵仔+大腸），記得加烏醋、蒜泥、多點胡椒粉！
苑裡特有鮮味：苑裡鯊魚羹
- 名稱： 苑裡鯊魚羹 (湯、麵、飯)
- 特色與亮點： 苑裡靠海，鯊魚是常見漁獲。新鮮的鯊魚肉取下後，剁碎或切條，加入魚漿、少許肥肉、荸薺等增加口感和鮮甜，調味後捏成塊狀羹體。重點是鯊魚肉的新鮮度，好的鯊魚羹吃起來紮實彈牙，帶著海洋的鮮味，沒有可怕的阿摩尼亞味（不新鮮才會有）。湯頭通常用高湯（大骨或柴魚）勾薄芡，加入白菜、蘿蔔絲、筍絲等蔬菜一起煮，清甜爽口。可以單點羹湯，或搭配麵、米粉、飯。
- 推薦理由： 這是非常具有苑裡在地特色的料理！利用當地新鮮魚獲製作的羹湯，鮮味十足。羹體口感實在，湯頭清爽不膩。對於喜歡海鮮羹類的人來說，是必嘗的苑裡美食體驗。它不像常見的肉羹或花枝羹，帶著獨特的海魚風味（但處理得好並不會腥）。
- 搭配建議： 點一碗鯊魚羹麵或羹飯當主食。喜歡吃羹的點純羹湯配滷肉飯也很棒。
實用資訊：
- 推薦店家： 「海味鯊魚羹」或市場周邊小吃店（認明「鯊魚羹」招牌）。
- 地址： 例如海味鯊魚羹（苗栗縣苑裡鎮中山路 - 請自行搜尋確認）
- 價格區間： 鯊魚羹湯 NT$50；鯊魚羹麵/飯 NT$70 / 碗
- 必點菜單： 鯊魚羹麵（搭配油麵最能吸附湯汁）
香甜濃郁：芋頭米粉湯
- 名稱： 苑裡芋頭米粉湯
- 特色與亮點： 苗栗大甲、苑裡一帶盛產優質芋頭，這道料理就是最佳代言人！選用鬆軟綿密、香氣濃郁的在地芋頭，切大塊或切丁，與大骨高湯一起熬煮到芋頭幾乎化開，融入湯中。湯頭因此呈現濃郁的乳白色，充滿芋頭的香甜。再加入粗米粉、芹菜珠、油蔥酥，有時還會放點肉絲或蝦米提鮮。整體風味溫潤飽滿，芋香四溢，米粉吸附了滿滿的芋頭湯汁，吃起來暖胃又滿足。
- 推薦理由： 芋頭控絕對不能錯過！湯頭濃郁香甜，米粉滑順，芋頭鬆軟入口即化，完全是秋冬暖身聖品。用料實在，一碗裡面滿滿的料。展現了苑裡在地農產的美味。記得有一次冬天來吃，喝下第一口湯，整個人都活過來了，芋頭的香氣在嘴裡散開，超級幸福。
- 搭配建議： 單吃一碗就非常有飽足感。喜歡的話可以點份燙青菜或滷豆腐。
實用資訊：
- 推薦店家： 「阿蘭姐芋頭米粉湯」（市場內或周邊，通常早上至中午）
- 地址： 苑裡公有零售市場內攤位
- 價格區間： NT$70 - NT$80 / 碗 (料多實在)
- 必點菜單： 招牌芋頭米粉湯（芋頭控記得請老闆多給點芋頭！）
苑裡美味地圖速查表
| 美食名稱 | 類型 | 個人激推指數 | 最佳品嚐時間 | 關鍵特色詞 | 備註 |
|---|---|---|---|---|---|
| 老街古早味肉圓 | 經典小吃 | ★★★★★ | 午餐、點心 | 軟Q皮、手切肉塊、獨門醬汁 | 市場口元老級，搭配四神湯絕配 |
| 秒殺炸雞 | 炸物 | ★★★★★ | 下午茶、點心 | 中藥醃料、酥脆多汁、秒殺 | 務必預訂！排隊也要吃 |
| 藺草香飯湯 | 特色主食 | ★★★★☆ | 早餐 | 高湯清甜、蔬菜滿滿、古早味 | 苑裡獨有，在地婦女智慧結晶 |
| 金光鴨肉麵 | 麵食 | ★★★★☆ | 午餐、晚餐 | 甘醇鴨湯、煙燻鴨肉、百年老店 | 肉圓店起家，鴨肉麵更經典 |
| 手工魚丸湯 | 湯品 | ★★★★☆ | 早餐、點心 | 鯊魚肉製作、超彈牙、鮮甜 | 市場新鮮直送，配炒麵一絕 |
| 柴燒仙草冰 | 冰品/甜品 | ★★★★☆ | 下午茶、消暑 | 龍眼木柴燒、炭香、天然膠質 | 夏天必吃！冬天有熱仙草 |
| 爆餡高麗菜包 | 點心 | ★★★★☆ | 下午茶 | 高麗菜脆甜、外酥內軟、爆餡 | 隱藏版邪惡點心，苑裡農產代表 |
| 阿海麵線糊 | 麵線 | ★★★★ | 早餐、早午餐 | 手工紅麵線、濃稠湯頭、料多 | 口味偏中南部風格，蚵仔大腸給得大方 |
| 海味鯊魚羹 | 羹湯 | ★★★☆ | 午餐 | 新鮮鯊魚肉、紮實口感、海味 | 苑裡特有海鮮料理，敢吃鯊魚的別錯過 |
| 芋頭米粉湯 | 湯麵 | ★★★★☆ | 午餐、晚餐（秋冬） | 芋香濃郁、湯頭綿滑、大甲芋 | 芋頭控尖叫！暖心暖胃首選，料多到像在吃粥 |
苑裡美食 Q&A
Q1：我時間有限，只能選兩樣吃，最推薦哪兩樣苑裡美食？
這問題好殘忍啊！我會說：
- 秒殺炸雞： 絕對是必吃中的必吃，香氣和口感真的太有記憶點，沒吃過別說來過苑裡！而且方便帶著走。
- 老街古早味肉圓： 最能代表苑裡傳統市場小吃的精神，軟Q皮、手切肉塊加上獨家米醬，簡單卻雋永。而且就在市場口，方便。
Q2：帶長輩或小孩來吃，有什麼推薦比較不油膩的苑裡美食？
帶長輩小孩的話，我會推薦：
- 藺草香飯湯： 溫和清爽，蔬菜多，營養均衡，就像家裡煮的鹹粥飯，接受度高，很適合當早餐或輕午餐。
- 手工魚丸湯： 湯頭清甜，手工魚丸新鮮彈牙沒腥味，小朋友通常很喜歡丸子類。可以點一碗分著吃。
- 芋頭米粉湯： 香甜濃郁（但不會油），芋頭鬆軟，滋味溫和，長輩小孩通常都很愛這種口味。份量也夠。
- 柴燒仙草冰（或熱仙草）： 天然仙草做的甜品，沒有負擔，冰的消暑，熱的暖身。
Q3：聽說苑裡很多店家很早關門或週休，去之前要注意什麼？
沒錯！這是挖寶苑裡美食很重要的「眉角」！
- 市場美食： 老街肉圓、飯湯、傳統魚丸湯、芋頭米粉湯這類，集中在「早上到中午」，很多下午1-2點就收光了！想吃苑裡美食的市場好料，務必早點來（建議10點前比較保險）。
- 秒殺炸雞： 雖然下午才開，但週日公休！且賣完就收，最好下午3-4點去比較穩，或先打電話預訂（全雞一定要預訂）。
- 鴨肉麵、麵線糊： 像金光肉圓、阿海麵線糊，也是做早上到中午居多（有的鴨肉麵店傍晚也會開）。
- 高麗菜包、柴燒仙草： 通常是下午時段出現（約2-3點後）。
- 鯊魚羹、晚餐選擇： 相對營業時間較長，可能開到晚上。
結論： 出發前最好先查一下目標店家的營業時間（Google Maps或FB粉絲頁），或直接打電話問最準！特別是平日去或專程前往，免得撲空掃興。假日雖然開的店家較多，但要做好排隊的心理準備哦！苑裡小鎮的步調，就是這麼「隨興」又充滿驚喜。
