身為一個血液裡流著醬油膏、看到小吃攤眼睛會發亮的超級吃貨，台南安平根本就是我的美食聖地！每次來這裡，胃永遠比腦袋先行動。這次就帶大家深入安平的大街小巷，用我的親身踩點經驗（偶爾也踩到雷啦），挖出那些真正值得一訪再訪的安平美食餐廳。想知道哪家蝦捲皮脆到會唱歌？哪家牛肉湯鮮甜到讓你忘記自己姓啥？跟我走就對了！這趟安平美食餐廳探險，絕對讓你口水流滿地！
目錄
安平美食餐廳的靈魂：經典小吃大集合
說到安平美食餐廳，不提小吃根本說不過去！這裡的小吃，不是那種騙觀光客的玩意，是連在地阿伯都會天天報到的老味道。我認為，這些小吃攤和店面，才是構成安平美食餐廳地圖最紮實的基礎。
- 蚵仔煎： 這玩意兒看似簡單，火候和粉漿比例卻是關鍵。安平的蚵仔煎，蚵仔通常給得豪邁（新鮮肥美是基本！），邊緣煎到微微焦脆，中心軟Q，淋上甜鹹適中的醬汁... 喔！每次吃都好幸福！有些店家會加點豆芽或青菜增添口感。你喜歡邊緣酥脆還是整體軟嫩的口感？
- 蝦捲： 這可是安平的招牌明星！各家都有獨門配方，但核心精神就是：新鮮火燒蝦（有時混絞肉）、用豬網紗包裹、炸得金黃酥香。咬下去的「喀滋」聲，簡直是天籟！沾點哇沙米醬油膏或甜辣醬，風味更上一層樓。我個人超愛觀察哪家的外皮最脆、內餡最鮮甜飽滿。
- 蝦餅： 別跟泰式蝦餅搞混了！安平的蝦餅是薄脆型的點心，真材實料用蝦漿炸成，一片片像波浪狀。剛起鍋時熱騰騰、香噴噴，卡滋卡滋的口感，讓人一片接一片停不下來。當零嘴或配茶都超讚。
- 豆花： 吃完鹹的，當然要來點甜的收尾。安平的豆花走古早味路線，豆香濃郁、口感綿密細緻。常見口味有傳統白糖清冰、珍珠、紅豆、綠豆，也有些創新口味。重點是糖水不能死甜，要能襯托出豆香。夏天來一碗冰涼的，透心涼啊！
- 蜜餞： 安平老街上的蜜餞行也是一絕！古法醃漬的各種水果蜜餞，酸甜滋味是老台南的味道。買幾包回家當伴手禮或自己解饞都很棒。我最愛化核應子跟芒果青！
當然，除了這些經典，安平美食餐廳的範疇裡，牛肉湯、碗粿、土魠魚羹、擔仔麵... 族繁不及備載，真的要留好幾個胃才吃得完！重點是，這些美味常常隱身在不起眼的小店或市場攤位裡，你有勇氣鑽進巷弄尋找驚喜嗎？
精選10間安平美食餐廳：我的真心不騙口袋清單！
好啦，前面小吃鋪墊完口水，現在進入重頭戲！以下這10間安平美食餐廳，全是我親自去吃過、有些甚至回頭無數次的愛店。從超人氣老店到特色料理，通通都有！我會老實告訴你我的感受（包含偶爾的小抱怨），資訊也幫大家整理清楚（地址、時間、價錢、必點、我的碎碎念），表格顏色區分讓你好閱讀！你準備好筆記本了嗎？
1. 周氏蝦捲 (安平總店)
地址： 台南市安平區安平路408-1號
營業時間： 平日 10:00 - 21:00 / 假日 09:00 - 21:30 (全年無休，超狂！)
價格區間： NT$50 - NT$250 (單點到套餐)
必點菜單： 招牌蝦捲、蝦丸湯、乾麵、虱目魚丸湯
個人評價介紹： 這家絕對是安平美食餐廳的代表作！觀光客人潮多到爆炸不是沒原因。蝦捲是真的好吃，外皮超級無敵酥脆，內餡蝦肉鮮甜紮實，沾特調醬料超對味。蝦丸湯也很鮮美。不過... 人真的太多，假日要有排隊排到天荒地老的心理準備，店內環境就是標準小吃店鬧哄哄。值不值得排？ 我覺得第一次來安平可以朝聖，但若討厭排隊，安平還有很多其他選擇啦！(價格稍高點，但名氣大嘛)
2. 王氏魚皮 (安平店)
地址： 台南市安平區安平路612號
營業時間： 04:00 - 14:00 (超級早！賣完就收，想吃請早)
價格區間： NT$70 - NT$150
必點菜單： 魚皮湯、魚肚湯、魚丸湯、鹹粥、肉燥飯
個人評價介紹： 這是我心中台南早餐的夢幻組合！天還沒亮就開門，在地人超多。招牌魚皮湯，魚皮處理得超好，完全沒腥味，Q彈滑嫩，湯頭鮮美清爽，加點薑絲更提味。肉燥飯也是經典款，肥瘦適中，鹹香下飯。環境就是樸實無華，但東西新鮮好吃又便宜，早起絕對值得！ 如果起不來... 那就只能飲恨了。
3. 文章牛肉湯 (安平總店)
地址： 台南市安平區安平路590號
營業時間： 17:00 - 隔日 14:00 (凌晨也吃得到！) / 週二公休
價格區間： NT$100 - NT$250 (牛肉湯、熱炒類)
必點菜單： 溫體牛肉湯、肉燥飯、炒青菜、炒牛雜
個人評價介紹： 台南牛肉湯名店林立，文章在安平也是超人氣。現切溫體牛，淋上滾燙高湯，粉嫩色澤超誘人。湯頭清甜，牛肉片真的嫩！肉燥飯也好吃。不過老實說，我覺得價格逐年攀升，而且觀光客多，有時品質會有點飄（例如肉片厚度或湯頭濃度），期待太高可能會小失落。 但凌晨喝碗熱湯暖胃，還是很幸福的體驗。
4. 東東鮮蝦餅
地址： 台南市安平區安平路670號 (老街內)
營業時間： 約 09:00 - 18:00 (視情況)
價格區間： NT$50 - NT$150 (一包價格)
必點菜單： 原味鮮蝦餅 (現炸的！)
個人評價介紹： 這家藏身安平老街，店面不大但香氣逼人！最大特色就是現場製作、現炸現賣。拿到手熱騰騰的蝦餅，卡滋卡滋，蝦味濃郁，真的比包裝好的好吃太多！口感非常酥脆，會上癮。缺點？ 就是得趁熱吃，冷掉或帶回家風味差很多。而且老街人多，有時要等一下下。純粹為了解饞或當伴手禮的話，現炸的體驗無敵。
5. 同記安平豆花 (安平總店)
地址： 台南市安平區安北路433號
營業時間： 09:00 - 23:00
價格區間： NT$35 - NT$55 (一碗)
必點菜單： 傳統白豆花 (加珍珠或紅豆)、竹炭黑豆花
個人評價介紹： 安平豆花界的超級老店，觀光客必訪。豆花本身真的很綿密，豆香濃郁。白糖熬煮的糖水是古早味，不會死甜。我特別喜歡點白豆花加珍珠，簡單好吃。夏天人潮洶湧，但翻桌快，通常不會等太久。環境乾淨舒適。值不值得？ 名氣大、品質穩定，是認識安平甜點的好選擇。雖然不是驚豔型，但就是樸實耐吃。
6. 陳家蚵捲
地址： 台南市安平區安平路786號
營業時間： 10:00 - 19:00 (週二公休)
價格區間： NT$60 - NT$150 (單點)
必點菜單： 蚵捲、蝦派（蝦餅）、蚵仔酥、蚵仔煎
個人評價介紹： 這家跟周氏風格不同，名氣或許稍小，但也是在地紮實的安平美食餐廳選擇。蚵捲內餡飽滿，蚵仔給得大方，外皮同樣炸得香酥。我特別喜歡他們的蝦派（蝦餅），厚實有口感，蝦味足。蚵仔煎也不錯。環境相對沒那麼擁擠，不用大排長龍就能吃到美味小吃，是厭倦排隊時的好去處！ 口味上我認為跟周氏各有千秋。
7. 茂記安平黑豆花大王 (安平總店)
地址： 台南市安平區安北路443號
營業時間： 08:00 - 22:30
價格區間： NT$35 - NT$55 (一碗)
必點菜單： 黑豆花 (加紅豆或珍珠)、白豆花
個人評價介紹： 就在同記斜對面，同樣是豆花名店！最大特色就是用黑豆製作的豆花，顏色特別，豆香更為濃郁獨特，帶點微微的炭燒香氣（我覺得）。口感同樣細緻。糖水也是古早味路線。喜歡嚐鮮或愛濃郁豆香的人，一定要試試黑豆花。兩家各有擁護者，我自己是看心情輪流買！你喜歡白豆花的清新還是黑豆花的濃醇？
8. 永泰興蜜餞行 (安平老店)
地址： 台南市安平區延平街84號 (老街內)
營業時間： 約 09:00 - 20:00
價格區間： NT$50 - NT$200 (依重量/包裝)
必點菜單： 化核應子、芒果青（情人果）、老薑糖、各種水果蜜餞
個人評價介紹： 嚴格來說這不算餐廳，但絕對是安平美食地圖不可或缺的一塊！走進充滿古早味的店面，各種蜜餞琳瑯滿目。招牌的化核應子（去籽梅子）酸甜適中，生津止渴。芒果青（情人果）酸甜脆口，夏天必吃。老薑糖辛辣溫潤。都是古法製作的好味道。買幾包當零嘴或伴手禮超合適。逛累了來點酸甜，立刻回神！
9. 丹丹漢堡 (安平店)
地址： 台南市安平區安平路97號
營業時間： 06:30 - 22:00 (週二公休)
價格區間： NT$49 - NT$119 (套餐價，超便宜！)
必點菜單： 鮮脆雞腿堡、麵線羹、廣東粥、脆皮炸雞
個人評價介紹： 甚麼？速食店也算安平美食餐廳？對台南人來說，丹丹就是神一般的存在！堪稱「南霸天」，獨特的混搭風格（漢堡配麵線羹/廣東粥），便宜又大碗。鮮脆雞腿堡是經典，雞肉多汁。麵線羹勾芡恰到好處，搭配炸米血超對味。廣東粥料多實在。這是體驗台南在地速食文化的必訪點！ 雖然是連鎖，但安平店也總是滿滿人潮。口味見仁見智，但C/P值超高無庸置疑。
10. 夕遊出張所 (安平分室)
地址： 台南市安平區古堡街196號
營業時間： 平日 10:00 - 18:00 / 假日 10:00 - 19:00
價格區間： NT$50 - NT$200 (飲品、點心、紀念品)
必點菜單： 雪鹽燒 (生日彩鹽燒)、宇治金時刨冰、關東煮、特色飲品
個人評價介紹： 最後介紹一間比較特別的！地點就在安平古堡旁，日式老建築很有味道。這裡最大特色就是「生日彩鹽」，可以找到專屬自己出生日的彩色鹽，買回去當紀念或泡澡。餐點部分，雪鹽燒（熱熱的蛋，上面撒彩色鹽）好玩又好吃。宇治金時刨冰也不錯。關東煮在冷冷的天氣很受歡迎。環境舒適有特色，適合逛累古蹟後休息、吃點小東西、買紀念品。價格不算便宜，但買的是氛圍和體驗。餐點精緻度無法跟專業餐廳比，但整體感受獨特。
我的安平美食餐廳探險小撇步
吃了這麼多安平美食餐廳，總算累積一點點心得，分享給大家，希望你們吃得比我更爽快！
- 時間就是美味： 很多真正厲害的小吃，特別是那些需要新鮮度的（牛肉湯、魚皮湯、現炸蝦餅），真的！真的！真的要趁早！一大早去，東西最新鮮，人潮也相對少（知名老店除外）。過了中午，有些好料可能就賣光了，那種捶心肝的感覺很糟。我的王氏魚皮湯就是血淚教訓換來的早起習慣...
- 分散風險，別死守一攤： 看到排隊人龍，別急著加入。安平的美食密度很高，轉個彎可能就有另一家也很棒的選擇。像蝦捲、蚵捲、豆花，都不只一家名店，口味各有特色，多試幾家才不會錯過隱藏版美味。上次為了周氏排半小時，後來發現陳家也不錯還不用排，瞬間覺得那半小時可以多喝一碗湯。
- 交通工具很重要： 安平說大不大，說小也不小。景點和美食分散在不同區域（老街、運河邊、古堡周邊、漁光島方向）。大熱天或拖著一家老小走路，真的會影響食慾和戰鬥力。強烈建議騎機車最方便，開車則要留意停車位（假日一位難求）。善用Ubike也是一個選擇。穿著好走的鞋絕對必要！
- 留點胃給驚喜： 別把行程排得太滿，每樣都想吃，結果每樣都只能嘗一點。這樣反而吃不出深度。不如鎖定幾家最想吃的，認真品嚐。更重要的是，留點胃的空間！安平巷弄裡常常藏著意外之喜，可能是一個阿嬤賣的古早味粉粿，或是一間沒在觀光手冊上的小麵店。你有沒有勇氣走進那間沒有招牌卻飄著香氣的小店？
- 善用在地情報： 與其完全依賴網路評價，不如開口問問！買飲料時問老闆娘附近推薦吃什麼？吃麵時問隔壁桌在地人最愛哪家牛肉湯？常常能得到比Google更真實、更即時的資訊。我有次就這樣問到一間超隱秘的無名蚵嗲攤，好吃到流淚！
安平美食餐廳 Q&A：吃貨快問快答
最後整理幾個常被問到的問題，給準備出發的吃貨們參考：
- Q1：去安平美食餐廳，交通怎麼安排最方便？
- A： 真心建議「機車」是首選！鑽小巷、找車位都靈活。開車的話，假日要有心理準備，熱門區域（老街、樹屋、古堡周邊）停車場一位難求，路邊停車格也很搶手，早點到或有耐心繞。別妄想停很近啦！也可以考慮把車停在稍遠處（例如安平路上比較寬的地方或大型停車場），再步行或租Ubike進核心區。坐公車也能到安平，但下車後到各點還是得走一段。
- Q2：這麼多安平美食餐廳，時間有限到底該優先吃哪幾樣？
- A： 這好難選！但以「安平獨特性」和「代表性」來說，我的必吃前三名是：
1. 蝦捲： 安平招牌，不吃等於沒來過！選一家你順眼的（周氏、陳家各有擁護者）。
2. 牛肉湯或魚皮湯： 二選一。想體驗台南早餐文化→魚皮湯（請早起）；想喝鮮甜溫體牛湯→牛肉湯（注意營業時間）。
3. 蝦餅： 買新鮮現炸的！東東或陳家都不錯，熱熱吃卡滋卡滋超讚。
當然，胃還有空間，豆花、蚵仔煎、蜜餞都要試試看啦！ - Q3：除了上面推薦的10間，安平還有沒有更在地、更隱藏版的美食？
- A： 當然有！安平美食餐廳的深度探索無止境。多鑽進非主要觀光街道的巷弄裡，特別是靠近運河周邊、或是往漁光島方向的區域。留意那些沒有華麗裝潢、用餐時間坐滿在地人的小店。例如：
• 運河邊的無名鹹粥攤（只賣早上）。
• 隱藏在住宅區裡的古早味麵店（賣著簡單的切仔麵、滷味）。
• 黃昏市場（例如華平路黃昏市場）裡的小吃攤，常常臥虎藏龍。
• 漁光島上也有幾家海鮮熱炒店，氣氛悠閒，海產新鮮。
關鍵就是：放慢腳步、觀察在地人流向、鼓起勇氣嘗試！ 我的私藏名單？嘿嘿，有些得靠你們自己去發掘囉！
安平就是這樣一個地方，每次來吃都覺得胃太小、時間不夠。這些安平美食餐廳和小吃攤，餵飽的不只是肚子，還有滿滿的回憶和人情味。希望我的分享，能幫助你找到屬於你的安平美味地圖！記得帶著空空的胃和一顆探險的心，來安平飽餐一頓吧！下次在安平街頭，說不定我們會擦身而過，手裡都拿著蝦捲啃呢！
