五甲自強夜市美食：從阿石烤鴨夾餅到白糖粿的10大必吃攻略

呼～忙了一整天，腦袋只想放空，肚子卻咕咕叫得厲害。這種時候，還有哪裡比得上五甲自強夜市美食能撫慰靈魂？（好啦，順便餵飽肚子！）說真的，身為一個把「吃」當成人生重要課題的高雄囝仔，五甲自強夜市就像我家廚房延伸版，閉著眼睛都能聞香找到攤位。今天就捨命陪君子（其實是陪我的胃），帶你們直擊那些讓我百吃不膩、真心推爆的十攤五甲自強夜市美食！不是我愛誇口，這裡的魅力，絕對值得你專程跑一趟，保證刷新你對夜市的想像。

阿石烤鴨夾餅：酥脆與濕潤的完美交響

每次踏進五甲自強夜市，腳步總是先被那股濃郁的炭烤香氣勾走。抬頭一看，果然是「阿石烤鴨夾餅」那熟悉的攤位燈光。師傅手起刀落，油亮亮的烤鴨片得飛薄，那脆皮在燈光下閃著誘人的金光，光看就讓人口水自動分泌。重點來了！他們的餅皮是我吃過數一數二厲害的，現擀現煎，薄得透光卻帶點韌勁，咬下去「喀滋」一聲，緊接著是鴨肉的多汁和甜麵醬的鹹香湧上來，層次分明到讓人想鼓掌。最愛點「綜合夾餅」（鴨肉＋鴨皮），那個鴨皮的油脂香氣融合在餅裡，罪惡但超滿足！記得提醒老闆醬多一點，風味更足。有時候下班晚衝過去，看到排隊人龍心都涼一半，但為了這口，我願意等！（價格實在，份量也誠意十足）

梅子番茄蜜（無名攤車）：酸甜古早味的解膩聖品

在五甲自強夜市美食戰場中大魚大肉轟炸一輪後，嘴巴總會渴望點清爽的吧？轉角那台不起眼的玻璃櫃攤車就是救星！老闆娘總是默默地削著小番茄。她們的「梅子番茄蜜」是傳統做法，選用飽滿的小番茄，手工仔細去皮（這步驟超費工！），再浸泡在獨家熬煮的梅子蜜汁裡。每顆番茄都吸飽了酸甜汁液，咬下去爆汁，梅子的甘和微微的鹹巧妙平衡了甜味，冰涼涼的吃，瞬間解膩醒胃。這是許多老顧客（像我）的秘密武器，吃完重口味來一盒，整個口腔都清新了，又能再戰下一攤！份量可選大小盒，飯後分享或帶回家追劇吃都很棒。有時番茄品質會略有波動，但大致上都維持不錯水準。

林記肉圓（清蒸）：軟糯外皮包裹的驚喜肉彈

說到五甲自強夜市美食裡的經典小吃，怎麼能漏掉「林記肉圓」！跟彰化炸的肉圓不同，這裡是正港的清蒸派。蒸籠一掀開，白白胖胖的肉圓冒著熱氣，光看就覺得溫暖。外皮是用米漿做的，口感軟糯中帶點Q，非常獨特。用筷子輕輕劃開，裡面包著一大塊紮實的赤肉（後腿肉），醃得夠味，咬下去滿口肉香，還夾著爽脆的筍丁增加口感，一點也不油膩。淋上老闆特調的鹹甜醬油膏和一點蒜泥，簡單卻讓人回味無窮。一顆分量其實不小，當點心或正餐都行。比起一些名店，我覺得林記的調味更樸實耐吃，更能吃出食材原味。偶爾外皮會蒸得稍微過軟，但瑕不掩瑜。

無名三鮮羹：料多澎湃的海味精華湯

天氣轉涼，或是想喝點熱湯時，「無名三鮮羹」就是我在五甲自強夜市美食清單的首選。攤頭擺滿新鮮的魷魚、蝦仁和肉羹塊，真材實料看得見。老闆娘舀湯的手從不手軟，一碗端上來，滿滿的料幾乎要蓋過湯！羹湯勾芡得恰到好處，不會太濃稠也不會太稀，湯頭鮮甜中帶點柴魚和白菜的清香。魷魚脆口、蝦仁新鮮彈牙、肉羹嫩而不粉，每一口都是滿足。特別喜歡加點烏醋和一點點胡椒粉，更能提出海味的鮮。一碗下肚，暖心又暖胃，重點是CP值爆表，難怪總是大排長龍。唯一提醒是，動作要快，太晚來常常就賣光了，我上次周三來就撲空，扼腕啊！

祖傳特製臭豆腐：酥、脆、臭、香的極致平衡

愛吃臭豆腐的人，五甲自強夜市美食地圖絕對要標記這攤「祖傳特製臭豆腐」！他們的豆腐是自己發酵的，臭味非常「醇厚」（走過路過絕對不會錯過那股「香」氣），但吃進嘴裡卻是滿滿豆香。油炸功夫了得，外皮炸得金黃酥脆，像裹了一層薄脆殼，但裡面的豆腐卻保持著驚人的軟嫩，一咬下去，燙口的豆腐漿在嘴裡爆開，配上爽脆的台式泡菜（他們的泡菜酸甜度很夠，非常解膩），就是最經典的台灣美味。敢吃辣的一定要試試老闆獨門辣醬，香辣過癮，後勁十足。喜歡口感變化的可以點「脆皮臭豆腐」，外酥內嫩更明顯。不過，環境比較簡單，內用位置不多，有時需要等候。

家鄉碳烤香雞排：巨無霸尺寸的邪惡滿足

說到五甲自強夜市美食裡的重量級代表，「家鄉碳烤香雞排」絕對當之無愧。第一次看到他們的雞排真的會嚇一跳，超大一片，幾乎比臉還大！老闆堅持使用溫體雞肉，肉質厚實多汁。先炸後烤是關鍵，炸得外皮酥香，再用炭火烤過，刷上獨門的鹹甜醬汁，帶點炭烤的焦香氣，吃起來完全不油膩，反而有種獨特的風味。肉質不乾柴，咬下去能感受到肉汁。喜歡啃骨頭邊邊烤得微焦的香氣。這份量，一個女生可能吃不完，建議兩人分食，或是當主餐。價格雖然比一般雞排貴一點點，但以這size和味道來說，我覺得很划算。唯一缺點是... 等候時間真的比較長，現點現做要有耐心。

古早味粉圓冰：手炒黑糖的懷舊甜蜜

在五甲自強夜市美食探險中，總需要一碗甜湯來完美收尾吧？「古早味粉圓冰」就是我的定番選擇。他們家的靈魂在於那鍋費時熬煮的手炒黑糖漿，顏色深褐，香氣濃郁逼人，甜味溫和帶點焦香，完全不死甜。粉圓是傳統的小顆粉圓，煮得軟Q適中，保有嚼勁但不會硬心。淋上滿滿的黑糖漿，再剉入清冰，簡單純粹的古早味，瞬間勾起小時候的回憶。黑糖的香氣和粉圓的Q彈在嘴裡跳舞，甜而不膩，冰涼消暑。吃完鹹食來一碗，整個胃都舒服了。價格親民，是CP值很高的甜點選擇。有時候粉圓煮得時間沒抓好，口感會偏軟一點，但黑糖漿水準很穩定。

現燙魷魚：鮮脆彈牙的海味原點

如果你是海鮮控，追求最原始的海味，五甲自強夜市美食攤中這攤「現燙魷魚」絕對不能錯過。老闆的攤位上，新鮮的魷魚體透著光澤，處理得乾乾淨淨。點餐後，老闆俐落地將魷魚切段，放入滾燙的熱水裡快速汆燙，火候掌握得極好，燙到剛好熟透捲曲，立刻撈起冰鎮。這樣燙出來的魷魚，口感就是一個字：「脆」！鮮甜飽滿，完全沒有腥味也沒有可怕的鹼味，就是單純的海之鮮美。搭配簡單的薑絲醬油膏，或喜歡原味的沾點哇沙米醬油，更能凸顯魷魚本身的甜脆。新鮮度是關鍵，老闆的進貨品質很穩定。偶爾人多時要稍等，但為了這口鮮，值得。

秘製麻辣鴨血豆腐：香麻過癮的深夜晚餐

夜深了，想吃點熱辣辣的暖胃嗎？五甲自強夜市美食裡，這攤專賣「秘製麻辣鴨血豆腐」的就是我的深夜救贖。他們的湯頭是中藥材和辛香料熬煮的，麻香夠勁卻不會死辣，喝起來順口，溫潤中帶點後勁。重點是鴨血和豆腐都滷得非常入味！鴨血滑嫩得像布丁，用筷子輕輕一夾就斷，裡面吸飽了麻辣湯汁，咬下去會在嘴裡噴汁。凍豆腐則是孔洞吸滿精華，咬下去湯汁四溢。我通常點「鴨血豆腐綜合煲」，再加點金針菇或科學麵，就是一份超滿足的個人小火鍋。冷冷的天來一碗，額頭微微冒汗，通體舒暢。敢吃辣的朋友可以挑戰中辣以上。有時湯頭鹹淡會因批次略不同。

老字號白糖粿：古早味點心的酥脆糖衣

逛夜市，總要來點甜甜的傳統點心收尾吧？五甲自強夜市美食中，那攤飄著油炸香氣的「老字號白糖粿」就是經典。看著老闆將一條條白色米糰放入油鍋，瞬間膨脹成金黃色的長條，撈起瀝油後，立刻在裝滿細白糖粉的盤子裡滾呀滾，熱騰騰地送到手上。外層裹滿了甜甜的糖粉，口感外酥脆內軟Q，帶著純樸的米香和油炸的香氣，簡單卻讓人停不下口。現炸的最好吃，糖衣還帶點微融的濕潤感。這是許多高雄人從小吃到大的回憶，價格超親民，買個兩三條邊走邊吃，幸福感油然而生。不過就是傳統油炸點心，吃多會膩，淺嚐即止最佳。有時老闆炸的火候稍大，會偏硬脆一點點。

五甲自強夜市美食攻略小貼士：

• 最佳時機： 建議平日晚上7點後前往，假日人潮洶湧要有排隊心理準備。太早去（6點前）有些攤位可能還沒完全開張。
• 交通停車： 機車相對方便，周邊有付費停車場但一位難求。開車族建議停遠一點走進來。搭捷運到「前鎮高中站」或「鳳山西站」再轉公車或步行（約15-20分鐘）。
• 戰鬥策略：
  • 先鎖定目標： 看到排隊人潮長的（如阿石、三鮮羹），先衝去點餐付款拿號碼牌，再去買其他攤位，回頭取餐，省時有效率。
  • 結伴共享： 多找幾個朋友一起來，每攤點一兩樣分著吃，才能吃得更多樣！
  • 自備環保餐具/袋： 響應環保，吃得更安心，湯湯水水也比較好拿。

五甲自強夜市美食 Q&A：懶人包一次解答！

說真的，寫到這裡，我的口水都快滴到鍵盤了。五甲自強夜市美食就是有這種魔力，每次去都像尋寶，永遠吃不膩。上面這些攤位，都是我用無數個晚餐時間（和腰圍...) 換來的真心推薦。當然，口味很個人，我的蜜糖可能是你的毒藥（比如有些人就嫌臭豆腐「香」過頭了），但這份清單絕對能幫你避開地雷，直搗黃龍吃到精髓！重點是，親自來走一趟吧！穿梭在熱鬧的燈火和人聲裡，聞著空氣中交織的食物香氣，隨興挑選想吃的攤位，這才是體驗五甲自強夜市美食最道地、最迷人的方式。下次在鳳山的夜晚不知道吃什麼？別猶豫了，自強二路走起！說不定會在那個熟悉的攤位前，看到正吃得滿嘴油光的我呢！