身為一個血液裡流著醬油膏跟蒜泥、聞到炭烤香就自動導航的人，墾丁對我來說不只是碧海藍天，根本就是一座巨大的美食遊樂場！每次來，我的胃永遠比我的泳衣還忙。網路上那些觀光客必吃的清單？拜託，那是給第一次來的人看的啦！真正懂吃的，都在巷弄裡、漁港邊，找那些會讓你吃得瞇起眼睛、忍不住再點一盤的隱藏版美味。這份墾丁美食推薦，就是我這幾年用體重換來的真槍實彈報告，保證讓你避開地雷，直搗黃龍！
目錄
別再只會逛夜市！墾丁大街以外的秘境美味
說到墾丁美食推薦，你是不是立刻想到墾丁大街？夜市小吃固然方便，但真正能代表墾丁靈魂的，往往藏在那些需要稍微探尋的地方。像後壁湖漁港那種一到中午就人聲鼎沸、空氣中瀰漫著海水鹹鮮的地方，才是我的最愛。記得第一次跟著當地漁友阿伯，在「邱家生魚片」點了那盤鋪得像座小山的綜合生魚片，端上來時我都傻眼了。一片片厚切、閃著寶石光澤的魚肉，沾點醬油和哇沙米，放入口中的瞬間... 我的天啊！那個鮮甜、那個彈性，舌頭像在跳舞！從此我認定，沒去後壁湖吃過生魚片，別說你來過墾丁！順帶一提，阿伯偷偷教我：中午12點到1點半是最佳時段，漁船剛回來，魚貨最新鮮，晚來？抱歉，好料都被掃光了啦！
墾丁美食推薦店家資訊表（海鮮類）
| 名稱 | 推薦店家 | 地址 | 價格區間 | 必點菜單（或特色） | 個人愛心指數 ❤️ |
|---|---|---|---|---|---|
| 邱家生魚片 | 邱家生魚片 | 屏東縣恆春鎮大光路79-51號 | NT$200 - NT$1000+ | 綜合生魚片(200元/盤，CP值爆表！)、炒海瓜子 | ❤️❤️❤️❤️❤️ |
| 阿興生魚片 | 阿興生魚片 | 屏東縣恆春鎮大光路8-11號 | NT$200 - NT$1200+ | 現流生魚片、雨來菇炒蛋 | ❤️❤️❤️❤️🤍 |
| 討海人的店 | 討海人的店 | 屏東縣恆春鎮大光路79-57號 | NT$300 - NT$800 | 海鮮粥(超級濃郁料多！)、炸花枝丸 | ❤️❤️❤️❤️❤️ |
| 阿利海產 | 阿利海產 | 屏東縣恆春鎮大光路8-16號 | NT$350 - NT$1000+ | 炒旗魚肚(獨特口感)、清蒸鮮魚 | ❤️❤️❤️❤️🤍 |
恆春古城裡的驚喜：老宅與老味道交織
別只在海邊打轉！騎個車進恆春古城，你會發現另一個美食天堂。特別是晚餐時段，那些飄散著藥膳香氣的小店，門前常常排起長龍。「夥計鴨肉冬粉」就是這樣的存在。第一次去，看到那不起眼的門面，我還半信半疑。鍋裡熬著深褐色的湯頭，鴨肉堆得像小山... 點一碗鴨肉冬粉，湯頭一入口，濃郁的當歸、枸杞香氣瞬間包圍你，鴨肉燉得軟嫩幾乎化開，冬粉吸飽湯汁，那個滋味啊... 寒流來墾丁（對，墾丁冬天風超大！）吃上一碗，整個人都暖起來了！不過老實說，他們家的鴨肉飯我覺得普通，醬汁不夠香，有點小失望，專攻鴨肉冬粉就對了！你說這算不算墾丁美食推薦裡隱藏的暖心寶藏？
墾丁美食推薦恆春老店清單
- 夥計鴨肉冬粉： 藥膳湯頭濃郁香醇，鴨肉軟嫩，暖胃首選！（恆春鎮中山路118號 / 晚餐時段最熱鬧 / 鴨肉冬粉$90）。
- 鄉村冬粉鴨： 湯頭較為清甜爽口，同樣是鴨肉冬粉名店，口味選擇更多（恆春鎮文化路與福德路口 / 鴨肉冬粉$85，鴨肉切盤$150）。
- 小觀山鹹粿： 在地人從小吃到大的古早味！現煎的鹹粿外脆內軟，沾蒜蓉醬油膏，簡單卻讓人停不下來（恆春鎮西門路 / 下午點心時段 / 鹹粿$30起）。
- 白羊道柴燒麻糬： 藏在老宅裡的文青小點。手工柴燒麻糬，Q彈有嚼勁，紅豆餡綿密不死甜（恆春鎮中山路188號 / 下午營業 / 麻糬單顆$25起）。吃膩海鮮？這裡是完美的轉換站！
恆春早餐與點心雙霸：湯包與綠豆蒜
墾丁的早晨，從一籠熱氣蒸騰的湯包開始！「小杜包子」雖然名氣超大，但相信我，恆春鎮上的「阿伯綠豆饌」旁邊那攤無名的「恆春老街湯包」，才是本地人的心頭好。第一次跟著民宿老闆去，清晨六點多就有人在排隊？！蒸籠一掀開，那白胖胖、隱約透著湯汁晃動的湯包，瞬間讓人醒了！小心翼翼地夾起一顆，咬開薄透的外皮，滾燙鮮美的肉湯湧出，伴著紮實彈牙的豬肉餡... 真的會讓人感動到想哭！沾點他們特調的醬油辣椒，絕配！唯一的缺點？動作真的不快，等個十幾二十分鐘是常態，但為了這口美味，值得！這樣的美味，怎能不收進我的墾丁美食推薦口袋名單？
吃完鹹的，當然要來點甜的收尾。「阿伯綠豆饌」（恆春鎮中山路192號 / 早上開賣售完為止 / 一碗$50），看起來樸實無華，就是一碗綠豆湯？錯！這可是恆春特有的「綠豆蒜」，用的是去殼的綠豆仁，熬煮到軟爛綿密如泥，像蒜末一樣（所以叫綠豆蒜），加入Q彈粉條，冰冰涼涼，甜而不膩。炎熱的墾丁午後，來上一碗，瞬間解暑！我通常會要求「不要太甜」，他們會調整糖水比例，更清爽。這可是我每次離開恆春前必打包幾碗帶回家的好滋味！這絕對是墾丁美食推薦中最具地方特色的甜點代表。
墾丁甜點冰品大評比 (夏日救星必看！)
| 類別 | 名稱 | 特色與亮點 | 推薦理由 | 推薦店家與地點 | 價格區間 | 個人小叮嚀 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 綠豆蒜 | 阿伯綠豆饌 | 古法熬煮去殼綠豆仁，口感綿密細緻如泥狀，搭配Q彈粉條，傳統沁涼滋味。 | 恆春最具代表性的古早味甜品，解渴消暑效果一流 | 恆春鎮中山路192號 | $50/碗 | 要求「不要太甜」更能嚐到綠豆香 |
| 綠豆蒜 | 柯家綠豆饌 | 環境較寬敞，口味選擇多樣化（原味、牛奶、鳳梨...） | 適合想嘗試不同口味或有座位需求的人 | 恆春鎮福德路69號 | $50-$60/碗 | 鳳梨口味酸甜特別 |
| 芒果冰 | 巷子內手工芒果冰 | 新鮮愛文芒果現切鋪滿，搭配手工熬煮芒果醬與芒果冰淇淋，用料大方實在。 | 芒果產季時(約5-8月)的夢幻逸品！果香濃郁，口感層次豐富 | 恆春鎮中山路82巷 / 靠近恆春國小 | $150-$200 | 季節限定，非產季可能沒有或品質較不穩定 |
| 水果冰沙 | 墾丁牧場合作社冰品部 | 墾丁牧場自產鮮奶製作的牛奶冰沙為基底，加入新鮮水果（芒果、西瓜等）打製，奶香濃郁。 | 品質穩定，奶香十足，地點便利（墾丁牧場內） | 墾丁牧場合作社 (屏東縣恆春鎮牧場路1號) | $70-$90 | 牛奶冰沙本身就很棒，加水果更升級 |
| 創意冰品 | 南灣彩色珍珠奶茶冰 | 視覺系冰品！刨冰淋上不同口味糖漿，搭配彩色珍珠、布丁、水果等配料，繽紛吸睛。 | 適合拍照打卡，口味選擇多樣，小朋友最愛 | 南灣路沿線多家冰店 | $80-$120 | 口味相對較甜，拍完照記得拌勻再吃 |
| 豆花 | 玉珍香餅店 (恆春) | 除了賣名產，也有傳統豆花！口感綿密，糖水不會過甜，可加薑汁或粉圓。 | 逛古城時歇腳的好選擇，樸實簡單的古早味 | 恆春鎮中山路80號 | $35-$45 | 配料選擇不多，但豆花本體品質佳 |
| 霜淇淋 | 墾丁大街特色攤販 | 常有限定口味！如仙人掌果、海鹽焦糖、當地水果（火龍果、香蕉）等特殊口味霜淇淋。 | 飯後散步嚐鮮首選，口味獨特有在地特色 | 墾丁大街沿街尋找 | $60-$100/支 | 仙人掌口味偏酸帶籽，顏色夢幻(粉紫色)，嚐鮮必試！海鹽焦糖不易踩雷。 |
墾丁大街怎麼吃？避開雷區的聰明選擇
我知道，墾丁大街就像有魔力，晚上不去走一趟好像沒來過。但說真的，踩雷的機率... 嗯，不小！整條街飄著濃濃的烤肉醬味和轟炸大魷魚的油煙，很容易迷失啊！不過仔細篩選，還是有幾家值得一試。我自己逛大街的原則是：避開看起來太油膩或醬料塗得厚到看不見食物本體的攤位。
舉例來說，那家永遠排隊的「一品滷味」，我試過一次就... 嗯。醬汁是夠味沒錯，但感覺味精下手有點重，吃完口很渴，而且食材種類多但有些煮太久口感軟爛，個人不太愛。反而是在地朋友帶我去吃「墾丁脆皮湯包」（大街中段，靠近7-11那一側），現點現煎，湯包底部煎得金黃酥脆像鍋貼，上面還是柔軟的包子皮，一口咬下，卡滋一聲伴隨湯汁爆出，真的很有幸福感！記得要加他們的辣醬，很提味！價格比恆春湯包稍高，但逛街時解饞很方便。這是我認為在大街裡，值得放入墾丁美食推薦的少數亮點。
來墾丁不吃這些，別說你來過！在地特色大集合
除了前面講的，墾丁還有幾樣東西，沒吃過等於白來！這些絕對是墾丁美食推薦的重點標配：
- 雨來菇：別被名字嚇到！它有個可愛的名字叫「情人的眼淚」，其實是一種陸生藍綠藻。恆春半島雨後才容易在乾淨的草坪上採到。口感滑溜帶點脆，有點像黑木耳但更嫩。最經典的吃法是炒蛋，簡單用蒜末爆香，加入雨來菇和蛋液快炒，起鍋前撒點蔥花就好。吃起來清爽鮮美，帶著一股獨特的大地氣息（好的那種！）。很多海產店都有賣，像阿興生魚片就炒得不錯。第一次吃可能會有點陌生感，但多吃兩口就會愛上那股自然鮮味。自己採？請導遊帶比較安全哦！
- 洋蔥：恆春是台灣洋蔥最大產地！品質超好，特別是秋冬的洋蔥，清脆多汁，甜度高到可以生吃不會嗆辣！在餐廳點盤「涼拌洋蔥絲」，淋上和風醬或百香果醬，酸甜開胃。市場或路邊攤也常看到像蘋果一樣大的漂亮洋蔥在賣。買幾顆回家做沙拉超棒！我媽最愛叫我扛一大袋回台北。
- 港口茶：全台灣海拔最低、最南端的茶區就在滿州鄉港口村！因為緊鄰太平洋，海風吹拂與特殊的氣候，茶葉長得慢，喝起來有股特殊的「鹹味」或說是「海風味」，風味非常獨特！茶湯顏色偏淺，滋味甘醇帶點特殊的喉韻。我自己一開始喝不太習慣，覺得有點像茶葉沾到海水（笑），但多喝幾次，反而覺得那股獨特喉韻很迷人，很解膩。推薦到滿州當地的茶行品嚐購買，像「港口吊橋茶」那邊常有茶農自產自銷。買回家當伴手禮也很特別！這絕對是墾丁美食推薦中最具地方特色的飲品。
後壁湖生魚片之外的驚喜：漁港現撈海味
後壁湖除了生魚片，這裡的海鮮餐廳選擇多到眼花撩亂。除了前面提過的「討海人的店」（他們的海鮮粥我每個朋友來都被我拖去吃，沒人說不好！滿滿的海鮮料，湯頭鮮到掉眉毛），還有一家我私心很喜歡的「阿利海產」。他們的「炒旗魚肚」很特別！旗魚肚珍貴，口感滑嫩帶點咬勁，用蒜苗、辣椒、豆豉大火快炒，鹹香夠味，超級下飯！而且價格相對親民，不會有被當觀光客敲竹槓的感覺。點一盤炒旗魚肚，配一碗白飯，再加個青菜，就是滿足的一餐。不過提醒一下，他們環境就是典型漁港熱炒店，吵雜、擁擠，追求安靜優雅用餐環境的可能要考慮。但想吃道地漁港熱炒風味，這裡很不錯！這家也是我墾丁美食推薦清單中，海鮮熱炒的代表店家。
墾丁美食推薦實戰地圖懶人包
- 早餐衝一波：
- 恆春老街湯包 (恆春鎮中山路，阿伯綠豆饌旁)：湯包爆汁！早點去以免向隅。
- 小觀山鹹粿 (恆春鎮西門路)：古早味點心，下午也有。
- 午餐海鮮盛宴 (後壁湖)：
- 邱家生魚片：生魚片CP值王者，綜合盤必點。
- 討海人的店：海鮮粥料多味美冠軍！
- 阿利海產：特色炒旗魚肚，下飯首選。
- 下午甜點冰品：
- 阿伯綠豆饌 (恆春鎮中山路)：傳統綠豆蒜，清涼退火。
- 巷子內手工芒果冰 (恆春鎮中山路82巷)：產季限定，芒果控必訪。
- 墾丁牧場合作社冰品部：牧場鮮奶冰沙，香濃純粹。
- 晚餐溫潤暖胃：
- 夥計鴨肉冬粉 (恆春鎮中山路)：藥膳湯頭暖心暖胃。
- 鄉村冬粉鴨 (恆春鎮文化路)：清甜湯頭選擇多。
- 墾丁大街尋寶：
- 墾丁脆皮湯包：逛街解饞，酥脆爆汁。
- 尋找特殊口味霜淇淋攤（仙人掌、海鹽焦糖）：嚐鮮打卡。
- 特色伴手禮：
- 洋蔥 (市場或路邊攤)：恆春三寶之一，秋冬最甜。
- 港口茶 (滿州鄉港口村茶行)：全台最南端，獨特海風味茶。
Q&A：關於墾丁美食推薦的疑難雜症
Q： 墾丁美食推薦這麼多，哪一家CP值最高、最不怕被坑？
A： 後壁湖漁港的「邱家生魚片」絕對是海鮮類CP值霸主！重點是點他們招牌的「綜合生魚片」（通常$200一大盤），份量足、魚肉新鮮厚切，比起單點魚種更划算。另外，「恆春老街湯包」一籠價格合理（約$80-$100），吃得飽足又美味，也是高CP值選擇。在墾丁大街買東西，問清楚價格再下手，尤其是秤重賣的（像水果切盤），避免糾紛。
Q： 帶長輩或小孩去墾丁，有什麼墾丁美食推薦比較適合他們的？
A： 長輩通常喜歡溫和、好入口的食物，「夥計鴨肉冬粉」或「鄉村冬粉鴨」的藥膳湯頭就很適合，鴨肉燉得軟，冬粉也好消化。「討海人的店」的海鮮粥也是老少咸宜，料多味鮮，粥體綿密。小朋友的話，墾丁牧場的鮮奶冰沙、墾丁大街的彩色珍珠奶茶冰（但提醒不要過甜）、或是現切水果（確保新鮮）都是安全牌。小觀山的鹹粿口感軟Q，也是不錯的點心選擇。
Q： 我想找最有墾丁在地特色的食物，不是觀光區那種，墾丁美食推薦有哪些比較道地的？
A ： 要體驗真正的地域特色，強烈推薦這三樣：
1. 雨來菇炒蛋： 恆春半島雨後才多的特殊藻類，口感滑嫩獨特，只有這裡才容易吃到新鮮的！海產店如阿興生魚片通常有。
2. 綠豆蒜： 恆春特有的去殼綠豆仁甜湯，綿密口感其他地方吃不到，「阿伯綠豆饌」或「柯家綠豆饌」是代表。
3. 港口茶： 產於滿州鄉港口村，全台獨一無二「有海風味」的茶葉，風味特殊，到滿州當地茶行才能喝到最道地的風味（例如港口吊橋旁的茶農攤位）。這些食物飲品，才能真正吃到、喝到墾丁的風土滋味！
老實說，寫這篇墾丁美食推薦，邊寫邊覺得餓，肚子咕嚕嚕叫... 腦海裡全是湯包爆汁的畫面、生魚片的鮮甜、綠豆蒜的冰涼... 墾丁的美味，真的需要你用腳步去丈量，用舌尖去記憶。別再跟著人潮盲目排隊了，照著這份真心換絕情（換飽飽的胃！）的清單去吃，避開我小小踩過的雷，保證你能吃到最道地、最難忘的墾丁好味道！下一次去墾丁，別忘了帶著這份墾丁美食推薦，開啟你的味蕾冒險吧！記得，帶上寬鬆的褲子... 很重要！
